江西遂川：茶乡劲吹“智造”风

​​　　春季，是茶叶生产旺季。每年三月起，“中国名茶之乡”江西省吉安市遂川县的茶企都会奋勇争“鲜”，积极调试设备、印制包装，争抢市场“第一桶金”。

 

优越的自然环境孕育了优质的狗牯脑茶

 

　　遂川县汤湖是狗牯脑茶的原产地。在纯手工时代，每当产茶季，茶农们都要生火烧柴、夜夜点灯，熬得双目通红、熏得泪眼婆娑。经过祖祖辈辈的劳作，名茶才得以走出大山。

 

　　然而，手工茶始终存在着质量参差不齐的问题。21世纪初，在国家惠民政策的助力下，遂川县茶农们买回了揉捻机、杀青机等机械设备。这些设备大多不“吃”柴火，而是通过电力带动，提高制茶效率和茶叶品质的同时，也促进了行业统一标准的形成。此后，狗牯脑茶便进入了“机器生产1.0”时代。

 

　　随着时间发展，茶农们又逐渐发现，有的机械设备出现了适配性不足的问题。尤其是以中高档茶为主、茶青品质优良的狗牯脑茶略显“水土不服”，资源未尽其用，经济效益也未达最佳。

 

遂川县特产——狗牯脑茶

 

　　因此，一些茶农们又开启了新一轮的技术改良。

 

　　梁奇锂从16岁起便跟着父亲学制茶，至今深耕茶业已三十四载。期间，梁奇锂主持研发的《一种筛板损失小、能自动清洁筛板的茶叶筛分机》《一种茶叶筛分粗炒自动加工设备》等技术，获得了4项国家发明专利。这些设备不仅能筛分等级，还能实现自动化粗炒，提升了产业品质和生产效率，达到行业前沿水平。

 

　　狗牯脑茶生产实用新型技术的广泛应用，解决了传统自然晾晒对天气的依赖，不再“看天吃饭”，品质也不再“开盲盒”，使生产更趋标准化，让消费者能喝到产品质量稳定的好茶。